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... uma comida líquida ou pastosa e elemento fundamental da gastronomia Os ingredientes da sopa são tão variados quanto as mais diversas culinárias, podendo incluir vegetais, carnes ou peixes e mariscos.
Os nutricionistas aconselham, em geral, a ingestão diária de sopa para um regime alimentar equilibrado. A maior parte das sopas é de baixo custo, de confecção simples, e de digestão fácil—contendo vitaminas e hidratos de carbono. A ingestão de sopa auxilia nos regimes alimentares de controlo de peso e é uma forma fácil de assegurar que crianças pequenas e idosos ingerem produtos hortículas e água.
Em Portugal a sopa ainda ocupa um lugar de grande importância à mesa, sendo por exemplo de presença obrigatória nas ementas escolares. (wikipedia)
