Bolachinhas

Para onde foi a Primavera ?! Que dias têm sido estes, tão frios e feios ...
Bem que apetece ficar no quentinho dos lençóis nestes dias, acompanhado de uma bela e quente chávena de chá e umas bolachinhas =)

Foto: abacadabra.livreforum.com/

Deixo-vos então uma receita de bolachas recheadas:

100 g de açúcar

65 g de manteiga

80 g de amêndoa moída

250 g de farinha

1 ovo

doce de frutos silvestres

manteiga e açúcar em pó q.b

Liga-se o forno a 140ºc.

Forra-se um tabuleiro com pape vegetal o qual também se unta.

Bate-se o açúcar  com a manteiga, junta-se o ovo e mistura-se bem.

Adiciona-se a farinha e a amêndoa moída, amassa-se bem até ficar bem ligado.

Deixa-se a massa repousar 15 minutos.

Passado esse tempo, estende-se com um rolo de cozinha e cortam-se círculos com ajuda de um cortante.

Colocam-se no tabuleiro e vão a cozer cerca de 10 minutos.

Retira-se e deixam-se arrefecer.

Depois barra-se com doce e colam-se duas a duas.

Polvilham-se com açúcar em pó.

Humm que Bommm !!!